2014.01.28 Tuesday 15:11

超有名なシェフ・NOBUがマニラのカジノホテルを運営

 何度もお伝えしているようにカジノホテル「ソレイユ・マニラ」がマニラ湾の埋立地に開業、大繁盛している話は前にも書いています。
今年はSMグループとクラウン・リゾーツが「シティ・オブ・ドリームス・マニラ」で手がけているカジノホテル「クラウン・タワーズ」が開業する予定です。
その同じ敷地内にニューヨークで大成功を収めた日本人シェフNOBUがプロデュースしている「ノブ・ホテル」が開業することになりました。NOBUは共同経営者のロバート・デ・ニーロと一緒にマニラにやってきました。
NOBUはニューヨーク店を皮切りに全世界で約30店舗のレストランを経営しています。
このニューヨークでの大成功はNOBUの料理のセンスが光っていたからに違いありません。
ラスベガスにあるシーザーズ・パレスにあるレストランのインテリアがこんな感じですから、きっとマニラにできる「ノブ・ホテル」のレストランもこんな感じになるのでしょうかね。
昔から私もNOBUの大ファンでNOBUの分厚い英語の料理本も持っています。
伝統的な和食にちょっとしたフュージョン系のスパイスを効かせたNOBUの料理は素晴らしいです。
メキシコ料理なんかも取り入れています。
こういった世界的なシェフが運営するホテルやレストランがマニラの街にやってくることになったのは本当にうれしいですね。
ちなみにここのカジノにはゲームテーブル365台、スロットマシンなどのゲーム機が3360台設置されます。

いよいよマニラも本格的なカジノ・シティに変貌していくのでしょうかね。

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